VALPOLICELLA DOC LE TOBELE

Valpolicella on Italian tunnetuimpia viinejä. Sen tyypillinen maku saadaan sekoittamalla Corvina- ja Rondinella-rypälelajikkeita keskenään.

TUOTTAJA: CANTINA LE TOBELE

ALUE/LUOKITUS: Veneto- Italiaa

RYPÄLELAJIKKEET: 75 % Corvina Veronese, 25 % Rondinella

VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan ja massan annetaan fermentoitua 22—28 asteessa. Massa maseroituu kahdeksan päivän ajan.

VIININ KUVAILU: Tasapainoinen viini, kirkkaan rubiininpunainen väri, jossa häivähdys kirsikkaa, rypälemäinen aromi.

TARJOILUEHDOTUS: Sopii useimpien ruokien kera, erityisesti punaisen lihan, pastan ja juustojen kanssa.

TARJOILULÄMPÖTILA: 16—18 °C

ANALYYTTISET TIEDOT:

Kokonaishappamuus: 5,50 g/l

Alkoholipitoisuus: 11,70 %