AGLIANICO D'IRPINIA DOC VINOSIA
ALUE/LUOKITUS: Campania/Irpinia
VUOSIKERTA: 2008
TASTING NOTES:
väri: syvän rubiinin punainen
tuoksu: paahteinen, amarena kirsikkaa ja karhunvatukkaa
maku: pehmeä, elegantti, vivahteita mansikka hillosta
RYPÄLELAJIKE: Aglianico
TUOTANTOALUE: Lajike viihtyy hyvin vulkaanisessa maaperässä sekä kalkki- tai savimaassa. Erityisen hyvin lajike viihtyy Taurasin alueen ravinteikkaissa, syvissä, puhtaissa ja pehmeissä maissa, joissa ei kasvateta mitään muuta.
VILJELYTAPA: Avellinese-tuetut uusissa viinitarhoissa, muuten säleikköpuun tavoin
RYPÄLEEN HISTORIAA: Muinaiset kreikkalaiset ovat luultavasti tuoneet lajikkeen Italian rannikoille 50–60 e.a.a. Siksi lajikkeella on myös helleeneihin viittaavia synonyymeja. Lajike on saattanut saada nimensä myös kreikan sanasta ”aglianos”, joka tarkoittaa kirkasta ja hohtavaa. Sellainen tämä lajike olikin verrattuna muihin Campanian maakunnan huomattavasti tummempiin viineihin.
SADONKORJUU: Lokakuun loppu, marraskuun alku. Rypäleet valikoidaan tarkoin ja korjataan käsin.
TUOTANTO: 70 kvintaalia/hehtaari
VIININ VALMISTUS: Massaa maseroidaan noin 10 päivän ajan. Fermentoinnissa käytetään aluksi paikallisia hiivoja.