DUCA DI SAN FELICE CIRÓ ROSSO RISERVA DOC LIBRANDI

Alue/luokitus: Calabria/ Cirò DOC Riserva

Rypälelajike: Gaglioppo (100 %)                

Tuotantoalue: Ciròn ja Cirò Marinan kunnat

Maaperä: Savea ja kalkkikiveä.

Viljely: Köynnöksiä 5000/ha.

Sadonkorjuu: Rypäleet korjataan lokakuun alussa.

Kokonaistuotanto: 8 500 kg/ha, 5 500 l/ha.

Viinin valmistus: Rypäleet puristetaan kevyesti ja niiden annetaan käydä terästankeissa valvotussa lämpötilassa noin 20 päivää. Viiniä kypsytetään terästankeissa 3 vuotta ja pulloissa muutamia kuukausia.

Tuotantomäärä: 300 000 pulloa/vuosi.

Tasting notes:
väri: läpikuultavan graniitin punaine

tuoksu: moniulotteinen, tervaa, punaista lakritsia, punaisia metsämarjoja.

Maku: maanläheinen, pehmeän tanniininen, voimakkaan marjaisa

Ruokasuositus: Sopii punaisenlihan, lampaan, maksan, riistan, linnun sekä pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa.

Parhaimmillaan 5-7 vuoden vanhana.