AGLIANICO DEL VULTURE "TERRE DI ORAZIO" DOC CANTINA DI VENOSA

Rypäle lajije: Aglianico 100%.
Istutus tiheys: 4000 köynnöstä per Ha
Viinitarhojen ikä: 15 - 30  vuotta
Satomäärät: 40-50 hl/Ha.
Tarhojen korkeus meren pinnasta:400-450 m
Tuotanto alue: Venosan kunta Basilicata:n maakunnassa
Sadonkorjuun ajankohta :Lokakuun puolivälistä kuun loppuun
Sadonkorjuu tapa: Käsinpoiminta aikaisin aamulla, jonka jälkeen rypäleet kuljetetaan heti kellariin jatkokäsittelyä varten.
Viininvalmistus: Maseraatio pienissä terästankeissa 8-10 päivää 23° C- 28° C. Myös alkoholi sekä malolaktinen käyminen terästankeissa.
.
Kypsytys:Osittain 500 l ranskailaisissa tammitynnyreissä ja osittain 750 l Slovenialaisissa
tammitynnyreissä 12-15 kk
Säilytys: “Terre di Orazio” kehittyy vähintään 5 vuotta pullossa markkinoille tulon jälkeen.
Tasting notes: Hyvä rakenteinen, elegantti tammikypstytetty Aglianico
Väri: Syvän rubiinin punainen, granaatin punaisin sävyin
Tuoksu: hivenen orvokkia ja mustaherukkaa sekä tammen tuomia mausteisia sävyjä
Maku: kuiva, mutta pehmeä tanniininen
Alkoholi-%: 13%- vol.
Ruokasuositus: Pastaruoat, vaaleat sekä punaiset lihat ja miedot juustot
Tarjoilu: Avaa hyvissä ajoin tarjoa 18° - 20° C.