BAROLO DOCG BATASIOLO

TUOTTAJA: Batasiolo

ALUE/LUOKITUS: Piemonte/ DOCG

RYPÄLELAJIKE: 100 % Nebbiolo

TUOTANTOALUE: Kukkulat Po-joen tasangon ja Alban kaupungin välissä.
Rypäleet kasvatetaan Barolon suurimman viininviljelyalueen aurinkoisilla rinteillä.

SADONKORJUU: 10. lokakuuta—marraskuun ensimmäinen viikko.

VIININ VALMISTUS: Viini valmistetaan perinteisin punaviinin keinoin.
Rypälemassaa maseroidaan 10—15 päivän ajan, minkä jälkeen viiniä kypsytetään ensin tammitynnyreissä ja sitten pullotettuna. Viini kypsyy yhteensä kolmen vuoden ajan, ja se saattaa oikein säilytettynä yllättää maullaan myös useamman kypsymisvuoden jälkeen.

TASTING NOTES:  väri: Graniitinpunainen, oranssein sävyin. Tuoksu:eteerinen, vivahteikas ja intensiivinen tuoksu, jossa amarena kirsikkaa, luumua, yrttisyyttä ja vadelmaa. Maku: Kuiva, täyteläinen, vahva, voimakas, kuitenkin samettinen maku, joka seuraa tuoksua. 

TARJOILUEHDOTUS: Paistit, riista ja voimakkaat juustot.

TARJOILULÄMPÖTILA: 18—20 °C