SOAVE CLASSICO SAN MICHELE DOC CA' RUGATE

RYPÄLELAJIKKEET: 100 % Carganega.

TUOTANTOALUE: Monteforte d'Alpone Soave Classicon alueella.

MAAPERÄ: Savea ja basalttia tuliperäisillä kukkuloilla.

SADONKORJUU: Syyskuun lopulla.

KOKONAISTUOTANTO: 12 000 litraa hehtaarilta.

VIININ VALMISTUS: Valkoviinikäyminen terässäiliöissä n. 16-18 °C:ssa n. 8-12 vrk.

TUOTANTOMÄÄRÄ: n. 200 000 pulloa.

TASTING NOTES: Väri: vaalean oljenkeltainen. Tuoksu: raikas, sitruksinen, seljankukka, akaasian kukkaa. Maku: Hedelmäinen, aprikoosia, sitrusta, jälkimaussa hivenen mantelia.

RUOKASUOSITUS: Alkupalat, vaaleat lihat ja kalaruoat. Aperitiiviksi.

TARJOILULÄMPÖTILA: 10-12 °C

ANALYYTTISET TIEDOT:

ALKOHOLIN MÄÄRÄ: n.12 %

KOKONAISHAPPAMUUS: 5,5 g/L

KUIVA-AINEET: 20 g/L