MONTERORO VERMENTINO DI GALLURA DOCG SELLA & MOSCA

ALUE/LUOKITUS: Sardegna/DOCG

LAATULUOKKA: Monteoro Vermentino di Gallura DOCG

RYPÄLELAJIKE: Vermentino, luultavasti espanjalaista alkuperää oleva Välimeren rypäle, menestyy Italian länsirannikolla, parhaiten kuitenkin Sardiniassa.

TUOTANTOALUE: Limbara-vuoren eteläiset kukkulat Gallurassa, Sardiniassa. Lajike viihtyy graniittisessa maassa ja kuumassa ilmastossa, jossa on sopivan suuret lämpötilanvaihtelut yön ja päivän välillä.

SADONKORJUU: Rypäleet korjataan syyskuun loppupuolella, kun ne ovat kypsyneet ja ovat sopivan aromaattisia.

VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan kevyesti heti korjuun jälkeen. Niiden annetaan lyhyesti maseroitua kylmässä ennen varsinaista puristamista, jonka jälkeen mehumassa kirkastetaan. Viini fermentoituu pitkään 15 asteessa.

TASTING NOTES: väri: vaalean, kullankeltainen,herneen vihreinsävyin.Tuoksu: raikkaan hedelmäinen, mineraalinen, kalkkikiveä, vihreää omenaa, villejä yrttejä. Maku: kuiva, raikas, omenainen, sitruksinen, hapokas, valkoista persikkaa, jälkimaussa sopivasti bitterisyyttä

TARJOILUEHDOTUS: Sopii kalan ja äyriäisten kanssa. Soveltuu hyvin myös epätavallisiin yhdistelmiin yllätyksellisyytensä vuoksi.

Ensimmäisenä vuotenaan viini on mukavan raikas ja muuttuu sen jälkeen arvokkaan kypsäksi.