FIANO DI AVELLINO DOCG VINOSIA
AUE/LUOKITUS: Campania d.o.c.g.
VIINITYYPPI: valkoinen
VUOSIKERTA: 2009
RYPÄLELAJIKE: Fiano di Avellino
TUOTANTOALUE: Lajike sopii hyvin monenlaisiin ilmastoihin ja maaperiin. Parhaiten lajike menestyy puhtaissa ja syvissä maissa, joissa on paljon mikro- ja makro-ominaisuuksia ja joka on vulkaanista alkuperää, kuten Avellinon kukkulat.
TASTING NOTES: väri: oljenkeltainen.
tuoksu: päärynää, ananasta, akaasiaa, hunajaa ja paahdettuja pähkinöitä
maku: valkoista persikkaa, greippiä, ananasta, jälkimaussa mantelia ja pähkinää
VILJELYTAPA: Avellinese-tuetut uusissa viinitarhoissa, muuten säleikköpuun tavoin.
RYPÄLEEN HISTORIAA: Lajiketta on viljelty jo antiikin Rooman aikoihin ja on kotoisin luultavasti Lapion alueelta, Avellinon itäisiltä kukkuloilta. Fianon ajateltiin ensin johtuvan sanasta Apianus (mehiläinen), mutta tulee ilmeisesti sanasta Appiano, omenalajikkeesta, tai sanasta Apia, joka on nykyisin Lapio, pikkukaupunki Avellinon lähellä. Nimeä ei saa sekoittaa Apianeen, lajikkeeseen, jota arvostettiin Georgiassa, mutta joka ei ole saanut nimeään mehiläisestä, koska kypsät rypäleet houkuttelevat enemmän ampiaisia. (Italian köynnökset, Scienza, Calò, Costacurta.)
SADONKORJUU: Lokakuun alussa. Rypäleet valikoidaan tarkoin ja korjataan käsin.
TUOTANTO: 80 kvintaalia/hehtaari
VIININ VALMISTUS: Rypäleet puristetaan kevyesti, neste kirkastetaan, fermentoinnissa käytetään osin paikallisia hiivoja