FALANGHINA BENEVENTANA IGT VINOSIA
ALUE/LUOKITUS: Campania/Benevento
VIINITYYPPI: valkoinen
VUOSIKERTA: 2010
RYPÄLELAJIKE: Falanghina
TASTING NOTES:
väri: vaalean oljenkeltainen vihrein sävyin
tuoksu: hedelmäinen, voimakkaan sitruksinen, vaniljainen ja ananaksinen, jossa vivahteita valkoisista kukista
maku:maku seuraa tuoksua hyvän hapokkuuden tukemana, maussa myös vaniljaa joka on rypäleelle ominaista ei tammen tuoma aromi
TUOTANTOALUE: Benevento, Campanian maakunnassa, jossa rypäleiden trooppisten hedelmien aromit pääsevät oikeuksiinsa. Kukkulainen viljelymaa on ravinteikasta.
VILJELYTAPA: säleikköpuun tapaan (guyot)
RYPÄLEEN HISTORIAA: Vanha lajike, joka saattoi olla Falernon klassikkoviinin pohjana. Tätä lajiketta on viljelty Napolin lähistöllä ja Falanghinaa on pidetty Napolin ja Terra del Lavoron alueiden arvostetuimpina lajikkeina. Nimensä lajike on saanut siitä, että sitä kasvatetaan sidottuna falanga-nimisiin pylväisiin, jolloin ”falanghina” tarkoittaa ”pylväillä tuettua köynnöstä”.
SADONKORJUU: Syyskuun lopussa. Rypäleet valikoidaan tarkoin ja korjataan käsin.
TUOTANTO: 100 kvintaalia/hehtaari
VIININVALMISTUS: Rypäleet puristetaan kevyesti, neste kirkastetaan ja fermentoinnissa käytetään osin apuna paikallisia hiivoja.